Pěstování žampionů: kompost, krycí vrstva a řízení klimatu
Jak produkce Agaricus bisporus propojuje připravený kompost, krycí vrstvu, tvorbu zárodků a sklizňové vlny s měřením v pěstírně.
Přeloženo z anglického originálu · Anglický originál
Přejít k průvodci
Žampionárna stojí na živém kompostovém systému a samostatné krycí vrstvě. Samotná regulace teploty vzduchu nepostihne procesy pod povrchem. Užitečný plán začíná pochopením materiálu, který přichází od dodavatele substrátu.
Znejte fázi kompostu
Dodaný materiál určuje, které výrobní kroky ještě čekají pěstitele.
Sledujte dvě teploty
Teplota kompostu a vzduchu odpovídají na odlišné otázky.
Řiďte sklizňovou vlnu
Rozložení zárodků, voda a termín sklizně souvisejí s klimatem místnosti.
Začněte dodaným kompostem
Agaricus bisporus se pěstuje na připraveném kompostu, nikoli na stejném dřevním bloku jako shiitake. Fáze I rozvíjí kompost; fáze II zahrnuje pasteraci a kondicionování; fáze III prorůstání podhoubím žampionu. Konkrétní výrobek ověřte u dodavatele. Příjem kompostu fáze III přesouvá část práce před vaši farmu, ale neruší kontrolu stavu dodávky, rovnoměrnosti plnění a manipulace. Teagasc popisuje spolupráci specializovaných výrobců substrátu s pěstiteli. Výrobní souvislosti.
Krycí vrstva má samostatnou funkci
Krycí vrstva pokrývá prorostlý kompost, zadržuje vodu a vytváří podmínky podporující tvorbu plodnic. Její tloušťku, strukturu, vlhkost a aplikaci evidujte samostatně. Nerovnoměrná aplikace může způsobit rozdílné chování částí záhonu při stejných údajích vzduchu. Problém krycí vrstvy se nevyřeší pouhým zvýšením vlhkosti místnosti. Penn State vysvětluje propojení kompostu, krycí vrstvy a vyvíjející se kultury. Fáze produkce žampionů.
Tři úrovně jedné kultury
| Úroveň | Co sledovat | Co evidovat zvlášť |
|---|---|---|
| Vzduch místnosti | Teplotu, RH, CO₂ a rozvod vzduchu | Polohu senzoru a regulační program |
| Krycí vrstva a povrch | Rozložení vody, zárodky a viditelné změny | Čas zálivky, zónu a fázi cyklu |
| Kompost | Teplotu, náplň a prorůstání | Šarži dodavatele, hloubku a polohu sondy |
Čtěte teplotu vzduchu a kompostu společně
Růst podhoubí vytváří teplo. Vedle vzduchu zapisujte teplotu reprezentativních zón kompostu a polohu i hloubku sond. Horké místo se může ztratit v průměru několika záhonů. Před zesílením chlazení všude ověřte náplň, její rozložení a skutečné hodnoty senzorů. Metodika Penn State popisuje vztah růstu, tepla a vody; vhodný zásah závisí na fázi i kompostu. Práce se substrátem.
Nasazování zárodků je řízený přechod
Při nasazování vznikají mladé houby, z nichž vyroste sklizňová vlna. Na přechodu se podílejí změny vzduchu a CO₂, ale záleží také na připravenosti kultury. Použijte program pro konkrétní fázi od dodavatele a pěstitele, zaznamenejte jeho začátek a kontrolujte rozložení zárodků. Prudká změna programu na nerovnoměrném záhonu může rozdíly zvýšit. Zálivku evidujte společně s fází cyklu namísto samostatného výkladu grafu vlhkosti.
Rovnoměrnost vzduchu je třeba změřit
Sabeh a kolegové porovnali tři způsoby rozvodu vzduchu v malých místnostech komerčního uspořádání pro Agaricus. Uspořádání ovlivnilo prostorové rozložení teploty a vlhkosti. Nejrovnoměrnější varianta však v experimentu nepřinesla odpovídající zlepšení výnosu ani kvality. Praktickým poučením je mapovat místnost a výsledky sklizně měřit samostatně; ani podložené technické zlepšení automaticky neznamená výrobní přínos. Původní studie místností.
Vyhodnocujte vlny i přípravu dalšího cyklu
U každé vlny evidujte prodejnou a vyřazenou hmotnost, velikostní třídy, hodiny sklizně a plochu záhonu. Porovnávejte obdobné náplně kompostu a délky cyklu. O další vlně rozhodujte podle kvality, očekávaného přínosu, pozorování chorob a termínu nového plnění. Po vyprázdnění patří úklid a případné ověřené ošetření do záznamu přípravy místnosti. Navržený přehled Hamfy spojuje tyto události s historií teplot a větrání; neurčuje recepturu kompostu ani negarantuje vyšší výnos.
Časté otázky
Jsou bílé žampiony a portobello odlišné druhy?
Jde o komerční formy Agaricus bisporus. Liší se kmen, barva a sklizňová zralost; jejich pěstební a obchodní požadavky je přesto třeba přesně určit.
Nahradí vzduchový senzor sondy kompostu?
Ne. Substrát může vytvářet teplo a jedno měření vzduchu neurčuje podmínky uvnitř kompostu.
Zaručuje rovnoměrnější klima vyšší výnos?
Ne. Citovaná studie místností odpovídající zvýšení výnosu neprokázala. Rovnoměrnost, kvalitu a produkci vyhodnocujte odděleně.
Zdroje a výzkum
Primární zdroje vybrané pro tento článek. Hamfy je prověřilo dne .
Výzkumné podklady: měření v žampionárněOtevřít výzkumný podklad · rozsah, zjištění a omezení- Výzkum / odborná metodika · n.d.Basic Procedures for Agaricus Mushroom GrowingPenn State Extension · David M. Beyer
Pěstitelské fáze a samostatné funkce kompostu a krycí vrstvy. Číselné recepty nepřebíráme jako univerzální cíle.
- Výzkum / odborná metodika · n.d.Seeding Substrate and Management of Growing Agaricus BisporusPenn State Extension
Růst, teplo substrátu a práce s vodou.
- Výzkum / odborná metodika · 2020Mushroom ProductionTeagasc
Popis komerčních pěstíren a systému dodavatelů substrátu.
- Výzkum / odborná metodika · 2006Environmental conditions within small-scale Agaricus bisporus mushroom production roomsSabeh et al. · Applied Engineering in Agriculture
Původní experiment z roku 2006; prostorovou rovnoměrnost oddělujeme od výsledků sklizně.
Máte připomínku nebo další doložené výsledky projektu? Napište týmu Hamfy.
Získejte přehled o své houbárně.
Probereme měření, kamery a provozní záznamy, které vaše pěstírna potřebuje. Začneme konkrétním problémem a ověřitelným výsledkem.
