Control climático de salas de setas: CO₂, humedad y circulación de aire

Defina las condiciones operativas antes del equipo

Especifique especie, cepa, fase, carga de sustrato, volumen, estanterías y condiciones exteriores estacionales. Separe objetivos de alarmas y requisitos de seguridad laboral. Incubación, inicio de primordios y cosecha pueden requerir programas distintos. Establezca quién puede modificarlos y cómo se registra. La propuesta de puesta en marcha de Hamfy incluye comportamiento ante corte eléctrico, drenaje, acceso de limpieza y mediciones para comprobar el funcionamiento real.

Separe renovación de aire y recirculación

Un ventilador mejora la mezcla, pero no elimina la fuente de CO₂. La renovación retira CO₂ en la medida en que el aire entrante tenga una concentración menor. En un balance simplificado estacionario y bien mezclado, Q = G / (Csala − Csuministro), con Q en m³/h, G como CO₂ generado en m³/h y concentraciones en fracción volumétrica. ASHRAE explica que inferir ventilación del CO₂ exige supuestos válidos y datos precisos. Es una guía de edificios, no una norma de consignas para setas. Contexto de medición.

Ejemplo calculado, no datos de una explotación: suponga G = 0,6 m³/h, aire entrante a 450 ppm y un punto de cálculo elegido de 1.200 ppm. La diferencia es 750 ppm = 0,00075; Q = 0,6 / 0,00075 = 800 m³/h de aire de reposición. La concentración elegida no es una recomendación de cultivo ni un límite de seguridad laboral. Un diseño real debe considerar respiración variable, mezcla imperfecta, calor, humedad, pérdidas de presión y seguridad; el caudal nominal del ventilador no basta.

Interprete la humedad con la temperatura superficial

A 20 °C y 90 % HR, el punto de rocío calculado es aproximadamente 18,3 °C. Una superficie cercana o inferior a esa temperatura puede mojarse aunque el sensor no marque 100 % HR. Es un cálculo psicrométrico de ejemplo, no un objetivo de cultivo. Puentes térmicos, superficies recién enfriadas y circulación local pueden importar tanto como la humedad central. La humedad superficial persistente también influye al valorar riesgo de mancha bacteriana. Contexto del cultivo.

Cartografíe el cultivo antes de fijar los sensores

En la puesta en marcha, compare niveles altos y bajos, centro, zona de puerta e impulsión y retorno. Mida con una carga representativa y registre posiciones. Elija puntos permanentes de control y verificación independiente según resultados, en lugar de reunirlos junto al controlador. Sabeh y colaboradores mostraron diferencias espaciales asociadas a los conductos en salas de Agaricus. Justifica comprobar la distribución, no copiarla sin evaluar la instalación. Experimento en salas.

Adapte los sensores al ambiente

Proteja las sondas de humedad del rociado y las gotas conservando un flujo representativo. Una sonda mojada puede indicar saturación y recuperarse lentamente, alimentando al controlador con información deficiente. Revise rango, tolerancia a condensación y método de limpieza. Vaisala explica que una sonda calentada necesita información térmica adecuada para calcular la HR ambiente. Calentarla sin compensación no resuelve la medición. Ambientes con condensación.

Para CO₂, confirme rango, calibración y comprobaciones de referencia. Registre identificador, mantenimiento, ubicación y marcas de datos inválidos. Una línea plana, muestras ausentes o un salto tras limpieza deben activar una revisión de medición antes de buscar otra explicación del cultivo. Conserve lecturas originales y eventos de actuadores: los promedios pueden ocultar desviaciones breves.

Coordine los controles para que no compitan

Más aire exterior puede reducir CO₂ y aumentar demanda térmica o de humidificación. Refrigerar puede retirar agua; recalentar cambia la HR sin añadirla. Compruebe deliberadamente esas interacciones. En la secuencia propuesta por Hamfy, las restricciones de cada fase delimitan acciones; bandas muertas, retardos y tiempos mínimos reducen conmutaciones rápidas. Pruebe un cambio controlado, observe recuperación y ajuste. No cierre ventilación para satisfacer humedad si incumple otro requisito.

Demuestre el rendimiento con un registro de aceptación

Ensaye con carga y clima exterior representativos. Registre temperaturas de aire y sustrato cuando proceda, HR, CO₂, ventiladores, válvulas, puertas y fase. Revise desviaciones, datos inválidos, gradientes, energía y recuperación. Compare después cosecha comercializable y pérdidas de lotes equivalentes. El estudio citado no encontró una mejora de rendimiento correspondiente a la distribución más uniforme: mejorar el gráfico climático es un resultado técnico; el beneficio del cultivo necesita evidencia propia. Use el analizador de datos de sensores para revisar calidad de registros y mantener la interpretación ligada al historial productivo.