Beltéri shiitake-termesztés: a szubsztrátblokktól a betakarításig
A shiitakeblokkok érése, barnulása, termésindítása és pihenőszakasza, minőségi és teremfoglalási feljegyzésekkel.
Az angol eredeti fordítása · Angol eredeti
Tovább az útmutatóhoz
A Lentinula edodes átszőtt blokkja nem automatikusan termésre kész. Az érés és barnulás a beltéri tervezés alapja. A helyiség ütemezésének a biológiai készültséget és a megrendeléseket is követnie kell.
Az érés önálló szakasz
A barnulás és fejlődés az átvételtől vagy beoltástól külön szerepeljen.
Törzsspecifikus protokoll kell
Az indukció, vízpótlás és regeneráció a blokktól és törzstől függ.
A teljes ciklust tervezze
A későbbi hullámok helyet foglalnak és külön minőségértékelést igényelnek.
Határozza meg a vásárolt vagy készített blokkot
A beltéri shiitake gyakran dúsított fűrészporblokkon, más néven mesterséges rönkön nő. Ez előkészítésben és időzítésben eltér a természetes farönktől. Adja meg a törzset, szubsztrátot, méretet, gyártási dátumot, érési állapotot és szállítói utasításokat. A teljesen átszőtt megjelölés nem mondja meg, mi szükséges még a terméshez. A Penn State külön kezeli az átszövetést, barnulást és indukciót. Termelési technológia.
Kövesse a barnulást, de ne diagnosztizáljon színből
Az érő blokk külső felszíne normálisan változik és barna kérget képez. Állandó fényben fényképezzen reprezentatív blokkokat, és jegyezze a fázisváltást. A barna felszín önmagában tehát nem szennyeződés. Az ismerős szín ugyanakkor nem egészségigazolás. Eloszlást, szerkezetet, időzítést és beszállítói útmutatást együtt vizsgáljon. Váratlan változásról külön megfigyelési lap készüljön; szervezetazonosításhoz vizsgálat kell, nem kamera által adott színcímke.
Kész tételben indítsa a termést
Üzemi program használhat hidratálást és hőmérséklet-változtatást; a pontos kezelés törzs- és állapotfüggő. Kövesse a szállított programot, ne vigye át a kültéri rönkök áztatási menetrendjét a blokkokra. A vízminőség, edények és tételszétválasztás a folyamat része. Rögzítse a kezelés kezdetét, végét, a blokk állapotát és a termőhelyiségbe kerülést. A közölt menetrendek adott rendszerek leírásai, nem minden szállítóra érvényes napgaranciák.
A shiitakeblokknak több kell egy naptárnál
- 01Átszövetés
A közeg és törzs történetének ellenőrzése
- 02Érés
A várt barnulási szakasz értékelése
- 03Indukció és termés
Blokkspecifikus program használata
- 04Szedés és regeneráció
Minőségvizsgálat a következő ciklus előtt
A termőhelyiség külön környezet
Biztosítsa a fázishoz előírt hőmérsékletet, párát, friss levegőt és fényt. A kibontott blokkok ne álljanak vízben; figyelje a kalapokat és a változások polcok közti eloszlását. A szenzorokat védje a közvetlen permettől. Több tétel közös termében ellenőrizze a szakaszok és igények összeegyeztethetőségét. A Cornell a fajt, törzset és közeget a stabilan fenntartható épületkörnyezethez igazítja. Beltéri rendszerválasztás.
A szedési érettség és regeneráció is alakítja az ütemet
Egyeztesse a vevővel a kívánt kalapfejlettséget, és következetesen szedjen. A maximális méret nem az egyetlen minőségi cél. Kíméletes kezelés, tiszta edény és megfelelő hűtőlánc szükséges. Hullámok között a törzs pihenési és vízpótlási programját kövesse; kimerült vagy gyanús blokk nem azonos egy friss blokkal. A Cornell az érettség és tárolás jelentőségét mutatja be. Betakarítási minőség.
Őrizze meg a blokk történetét több hullámon át
A Hamfy javasolt naplója átvételt, érési ellenőrzést, minden indukciót, szedést és kivonást megőriz. Számoljon piacképes kilogrammot átvett blokkonként és foglalt polcnapot; a selejt külön látszódjon. Késő tételnél előbb az érés és kezelések történetét hasonlítsa össze megfelelő kontrolltétellel. A teljes terem módosítása elfedheti az eredeti okot. Kapcsolja össze a klímaútmutatóval és a szennyeződési eljárással, hogy késés, látható változás és igazolt lelet elkülönüljön.
Gyakori kérdések
A barnulás a shiitakeblokk szennyezettségét jelenti?
Önmagában nem. Normális érési folyamat, de a szokatlan változásokat összefüggésükben kell értékelni.
Használható a laskagomba programja shiitakéhez?
Ezt nem szabad feltételezni. Az érés, indukció és regeneráció eltér; minden törzs megfelelő programot igényel.
Hány hullámot érdemes megtartani?
Nincs egyetlen gazdaságos szám. A későbbi termés minőségét és hozzájárulását vesse össze a helyfoglalással, munkával, blokkállapottal és új tétellel.
Források és kutatás
A cikkhez kiválasztott elsődleges források. A Hamfy ellenőrzésének dátuma: .
Kutatási háttér: készültség és ütemezés a beltéri shiitakénélKutatási háttéranyag · vizsgálati kör, megállapítások és korlátok- Kutatás / szakmai útmutató · n.d.Production Technology · Lentinula edodes: synthetic log productionPenn State · Department of Plant Pathology and Environmental Microbiology
Egyetemi áttekintés mesterséges shiitakeblokkokról, érésről és indukcióról; a történeti idők nem általános célok.
- Kutatás / szakmai útmutató · n.d.Indoor ProductionCornell Small Farms Program
Törzsek és folyamatok összehangolása a szabályozható környezettel.
- Kutatás / szakmai útmutató · n.d.Post-Harvesting HandlingCornell Small Farms Program
Kezelési és érettségi elvek; általános eltarthatósági garancia nélkül.
Pontosítást javasolna, vagy további igazolt projekteredményei vannak? Írjon a Hamfy csapatának.
Ismerje meg jobban gombatermesztő helyiségét.
Beszéljük át az üzemhez szükséges méréseket, kamerákat és feljegyzéseket. Induljunk konkrét problémából és ellenőrizhető eredményből.
